Resipi:Ondeh-ondeh

Daripada Wikibooks
Jump to navigation Jump to search
Wikipedia-logo.png
Wikipedia mempunyai rencana berkaitan:

Resipi | Kuih | Ondeh-ondeh

Onde-onde

Bahan-bahan[sunting]

Kulit[sunting]

  • 600 gram tepung pulut diayak
  • 450 ml air suam
  • 50 gram bijan
  • 2 biji telur
  • garam secukupnya
  • minyak secukupnya

Inti[sunting]

  • 1200 ml air
  • 600 gram kacang merah
  • 150 gram gula Melaka
  • 150 gram gula pasir
  • 2 sudu makan tepung ubi
  • 2 helai daun pandan yang dipotong kecil

Cara memasaknya[sunting]

  • Rebuskan kacang merah yang sudah dicuci dengan air hingga kembang.
  • Masukkan gula Melaka dan gula pasir. Gaul rata dan masaklah hingga hampir kering.
  • Taburkan tepung ubi supaya inti menjadi kental dan boleh dibulat-bulatkan setelah sejuk nanti. Angkat dan ketepikan.
  • Untuk kulitnya, adun tepung bersama air suam, telur dan garam. Bentukkan bulat dan tekan bahagian tengahnya, untuk dimasukkan inti. Selepas itu, bulatkan seperti bola golf.
  • Golekkan di atas bijan, sambil ditekan-tekan sedikit agar bijan melekat.
  • Panaskan minyak dalam kuali, kemudian gorenh adunan dengan api perlahan sehingga kekuningan. Angkat dan sedia dihidang.

Rujukan[sunting]