Pergi ke kandungan

Resipi:Nasi lemak

Daripada Wikibooks

Ramuan[sunting]

  • 4 cawan beras
  • 4 cawan air
  • 1 cawan santan pekat
  • 1 batang serai besar-dititk
  • 3 cm halia - di potong nipis
  • 2 ulas bawang merah - dipotong kecil
  • 10 biji lada hitam
  • 3 helai daun pandan- disimpul & ikat
  • 1/2 sudu kecil garam - secukup rasa

Cara memasak[sunting]

  • Kupas bawang dan halia dan potong nipis-nipis.
  • Bilas beras 2-3kali yang dan letak dalam periuk
  • Masukkan air, santan, serai, halia, lada hitam, bawang merah, daun pandan & garam.
  • Kacau bagi mesra semua bahan dan masak nasi seperti biasa guna periuk letrik .


Resepi sambal sotong[sunting]


  • 1 kilo sotong
  • 2 biji bawang besar - potong nipis
  • 3 sudu besar gula - untuk mengawal kepedasa
  • Garam dan air asam jawa secukupnya
  • Minyak masak untuk menumis


Kisar halus[sunting]


  • 10 biji cili kering
  • 5 bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 cm belacan bakar


Cara buat nasi lemak[sunting]


  • Sotong di bersihkan, dibasuh & di tuskan airnya.
  • Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai berbau.
  • Masukkan gula, asam jawa, garam dan terus kacau sambal sampai nampak garing dan pecah minyak.
  • Masukkan sotong , bawang besar dan terus kacau lagi sampai semua mesra.
  • Tutup api


Pesanan : sotong tidak boleh dimasak terlalu lama, nanti ia akan jadi liat.