Resipi:Ketupat palas

Resipi

Bahan-bahan

1. 1 gantang beras pulut
2. 4 biji kelapa atau 3 kilogram santan pekat
3. Daun palas secukupnya yang dianyam menjadi bentuk tiga segi.

Cara penyediaan

Basuh beras pulut bersih-bersih dan tuskan. Perahkan kelapa dan ambil santan pekatnya. Setelah itu, masukkan santan ke dalam periuk dan sedikit garam, kacau sampai mendidih.

Masukkan pulut dan kacau sehingga sebati dan menjadi setengah masak. Angkat dan biarkan selama 15 minit sehingga sejuk. Kemudian pulut bolehlah dimasukkan ke dalam daun palas yang telah di anyam (lebih mudah), atau bolehlah dianyam sehingga menjadi bentuk tiga segi.

Rebus ketupat daun palas yang sudah dianyam di dalam periuk yang telah diisi air pada paras separuh periuk dan rebus sehingga airnya kering.

Bolehlah dihidangkan dan enak dimakan bersama ikan bakar, rendang atau serunding.