Resipi:Agar-agar kering

Kuih agar-agar kering.

Agar-agar kering merupakan sejenis kuih tradisional lama. Ia merupakan agar-agar pelbagai warna yang dijemur sehingga kering dan tahan lama.

Bahan-bahan

1. 50 gm agar-agar - direndam lembut dahulu
2. 400 gm gula
3. 1 cawan gula batu
4. 6 gelas air
5. Daun pandan
6. Pewarna merah dan hijau

Penyediaan

• Masak agar-agar dengan air dan daun pandan hingga larut.
• Masukkan gula dan gula batu dan masak lagi hingga kesemua gula telah hancur. Apabila gula sudah hancur dan pekat matikan api.
• Tapiskan larutan gula tersebut dan masukkan dalam 2 atau lebih bekas/loyang.

• Masukkan satu pewarna dalam setiap satu loyang. Kacau rata dan sejukkan. Bila telah keras potong mengikut saiz yang sesuai.
• Agar-agar yang dipotong hendaklan tidak terlampau kecil kerana ia akan mengecut apabila dijemur.
• Agar-agar yang telah siap dipotong boleh di susunkan dalam dulang dan jemur ditengah panas sehingga betul-betul kering.
• Agar-agar yang dipotong perlu kerap dibalik-balikkan agar kesemua bahagian agar-agar kering dengan sekata.
• Agar-agar yang cukup kering boleh simpan dalam bekas yang kering.