Resipi:Acar timun

Hidangan acar timun

Acar timun ialah masakan Melayu yang sering dihidangkan bersama nasi minyak.

Resipi

Bahan-bahan

1. Timun
2. Lobak merah
3. Cili merah
4. Cili hijau
5. Bawang besar
6. Bawang merah
7. Bawang putih
8. Garam
9. Serbuk kunyit
10. Biji sawi
11. Minyak makan
12. Kacang tanah goreng
13. Gula pasir
14. Cuka

Cara penyediaan

1. Rendang biji sawi dalam kuali yang panas dan apabila ia mula meletup, goreng bahan dikisar halus hingga terbit bau.
2. Masukkan gula, garam serta cuka dan biar hingga mendidih.
3. Bubuh timun, dan lobak merah, bersama cili merah, cili hijau, bawang besar, bawang putih dan bawang merah di dalam mangkuk.
4. Tuang bahan tumis ke dalam mangkuk sayur-sayuran dan gaul sehingga sebati.
5. Biar tiga jam sebelum dihidangkan.

Rujukan

• Laman web Resipi Mesra: Acar Timun
• Majalah Jelita Januari 1998