Resipi:Ondeh-ondeh
(Dilencongkan daripada Ondeh-ondeh)
 |
Resipi ini mengandungi resipi untuk Kuih |
Bahan-bahan
[sunting]Kulit
[sunting]- 600 gram tepung pulut diayak
- 450 ml air suam
- 50 gram bijan
- 2 biji telur
- garam secukupnya
- minyak secukupnya
Inti
[sunting]- 1200 ml air
- 600 gram kacang merah
- 150 gram gula Melaka
- 150 gram gula pasir
- 2 sudu makan tepung ubi
- 2 helai daun pandan yang dipotong kecil
Cara memasaknya
[sunting]- Rebuskan kacang merah yang sudah dicuci dengan air hingga kembang.
- Masukkan gula Melaka dan gula pasir. Gaul rata dan masaklah hingga hampir kering.
- Taburkan tepung ubi supaya inti menjadi kental dan boleh dibulat-bulatkan setelah sejuk nanti. Angkat dan ketepikan.
- Untuk kulitnya, adun tepung bersama air suam, telur dan garam. Bentukkan bulat dan tekan bahagian tengahnya, untuk dimasukkan inti. Selepas itu, bulatkan seperti bola golf.
- Golekkan di atas bijan, sambil ditekan-tekan sedikit agar bijan melekat.
- Panaskan minyak dalam kuali, kemudian gorenh adunan dengan api perlahan sehingga kekuningan. Angkat dan sedia dihidang.
Rujukan
[sunting]- Majalah Rasa keluaran September 2006
- My Resipi: resepi Kuih Buah Melaka (Onde-onde)