Resipi:Tumis Pucuk Ubi Ikan Masin

Bahan-bahannya

• 1 ikat pucuk ubi
• 1 inci halia
• 3 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu serbuk perasa
• 2 sudu besar minyak menumis
• 1/2 cawan air

Cara menyediakannya

1. Ramas pucuk ubi hingga hancur dan keluar airnya. Cuci bersih, kemudian perah untuk membuang airnya. Toskan kemudian.
2. Hiris ikan masin menjadi kepingan kecil, rendam seketika, kemudian cuci hingga bersih. Tumbuk halus bawang merah, halia dan bawang putih.
3. Panaskan minyak dan goreng ikan masin hingga keperangan. Kemudian, masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah ditumbuk tadi, tumis hingga wangi. Seterusnya, masukkan daun ubi yang telah ditoskan, diikuti dengan sedikit air.
4. Masukkan bahan perasa, kemudian kacau sehingga benar-benar masak dan sebati.
5. Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.

Sumber

Q'leenalee's Kitchen, Cookpad, September 2024