Resipi:Serunding Bunga Kantan
Definisi
[sunting]Serunding bunga kantan ialah hidangan unik yang menggabungkan rasa bunga kantan dengan ikan bilis goreng atau kelapa parut bagi menghasilkan rasa pedas, masam, dan wangi yang sedap. Ia boleh dimakan sebagai lauk sampingan bersama nasi, bubur, atau roti. Ianya boleh disimpan lama dalam bekas kedap udara.
Bahan-bahan
[sunting]- Bunga kantan yang dihiris nipis
- Ikan bilis yang telah dibersihkan)
- Bawang merah (pilihan)
- Belacan (pilihan)
- Garam, gula, serbuk perasa secukup rasa
- Minyak masak yang cukup untuk menggoreng
Cara menyediakan
[sunting]- Panaskan minyak dan goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Goreng bunga kantan yang telah dihiris nipis sehingga rangup dan keperangan dengan menggunakan api yang sederhana.
- Jika menggunakan bawang merah dan belacan, tumis bahan-bahan ini dalam minyak yang sama sehingga wangi. Selepas itu masukkan bunga kantan.
- Campurkan semua bahan yang telah digoreng setelah disejukan di dalam bekas besar.
- Tambahkan garam, gula (jika mau), dan serbuk perasa secukupnya.
- Gaul rata dan simpan dalam bekas kedap udara.
Sumber
[sunting]- MyResepi.com