Resipi:Sambal Tuhau
Definisi
[sunting]Sambal Tuhau adalah makanan tradisi masyarakat Kadazandusun khususnya di negeri Sabah. Sambal Tuhau diperbuat daripada tumbuhan yang berbau wangi dan selalunya dihidangkan bersama-sama masakan tradisi Kadazandusun yang lain.
Bahan-bahan
[sunting]- 5 Batang Tuhau
- Garam
- Serbuk Perasa Ajinamoto
- 5 Biji Cili Padi
- 5 Biji Lada Putih
- 2 ulas Bawang Merah
- 8 Biji Limau Kasturi atau gunakan cuka
Cara penyediaan
[sunting]- Belah Tuhau menjadi 2 bahagian
- Hiris nipis tuhau
- Hiris nipis bawang merah
- Tumbuk atau kisar cili padi dan lada putih sehingga halus
- Hiris bawang merah
- Belah semua limau kasturi
- Masukkan semua bahan yang telah dipotong dan dikisar ke dalam bekas plastik
- Perahkan limau ke dalam bekas atau gunakan cuka jika tiada limau kasturi
- Tambahkan garam dan perasa ajinamoto secukupnya