Resipi:Quesadilla
| Quesadilla | |
|---|---|
 | |
| Kategori | Resipi sandwic |
| Kesukaran |  |
Utama | Resipi | Ramuan | Perkakas | Teknik | Laman nyahkekaburan Resipi | Resipi
Sama seperti sandwic, jumlah bahan yang diperlukan untuk quesadilla bergantung pada berapa ramai yang perlu disajikan serta berapa besar quesadilla yang anda ingin sediakan. Berikut merupakan bahan-bahan yang diperlukan untuk satu hidangan quesadilla tetapi menggunakan saiz tortilla yang paling mudah didapati di mana-mana kedai. Roti rata nipis yang boleh didapati di mana-mana kawasan berhampiran juga boleh digunakan sebab tak tentu perlu guna roti tortilla, tetapi kena ingat, antara sebab mengapa roti tortilla digunakan dalam resipi ini adalah untuk menjadi serupa "roti gulung" supaya intinya berada di tengah.
Bahan-bahan
[sunting]Roti asas
[sunting]- 2 keping tortilla gandum, dengan ukuran diameter 6 inci (15 cm)
- ⅓ cawan keju mudah cair yang siap diparut (sebaik-baiknya adunan keju Monterey Jack dengan keju Cheddar atau adunan Tex Mex)
- ¼ cawan inti (lihat pilihan berikut)
- Semburan minyak masak
Inti
[sunting]- Salsa
- Sarza criolla
- Cili
- Cincangan tomato dan daun ketumbar
- Daging atau makanan laut yang sudah dimasak
- Bayam segar, yang sudah dibasuh dan dipotong halus
- Kacang hitam dalam tin, yang sudah dibasuh dan kering
Langkah-langkah
[sunting]- Panaskan kedua-dua keping tortilla dalam ketuhar gelombang mikro sehingga lembut boleh dilipat.
- Panaskan kuali leper atau pemanggan menggunakan api sederhana ke api perlahan. Sapukan kuali dengan semburan minyak, dan letakkan salah satu tortilla di dalam kuali.
- Taburkan keju yang dicincang di atas tortilla.
- Tambah di atas keju itu dengan sebarang gabungan inti, kalau boleh yang sudah panas dan tidak berair. Pastikan inti itu diratakan ke seluruh tortilla.
- Biarkan keju cair. Tortilla boleh jadi nampak ada tompokan warna coklat sedikit tetapi tidaklah sampai warna ubah dengan ketara sangat.
- Tekan sekeping lagi tortilla di atas tortilla yang sudah ada di dalam kuali, pastikan ia melekat sedikit.
- Terbalikkan quesadilla (sandwich dua tortilla itu) dan biarkan ia panas sehingga keju yang cair itu melekatkan kedua-dua tortilla itu.
- Keluarkan quesadilla itu daripada kuali dan potong lapan bahagian.
- Terus makan, atau letak ke mana-mana kawasan yang di bawah suhu cair keju.
Nota, petua dan variasi
[sunting]- Quesadilla biasanya tidak boleh dipanaskan semula.
- Di sesetengah wilayah Mexico, quesadilla ialah sekadar tortilla jagung ringkas dengan keju, malahan tidak digoreng.
- Inti quesadilla warisan biasanya terdiri daripada ayam panggang dan daging lembu yang dicincang halus, ditaburkan dengan satu sudu teh bawang cincang halus dan setengah sudu teh ketumbar, dengan sedikit limau nipis diperah di atasnya.
- Tortilla jagung boleh digunakan di rumah, tetapi mungkin tidak dapat melekat seperti tortilla tepung.
- Sila lihat Quesadilla ketam dengan salsa mangga untuk variasi.