Resipi:Nasi Tomato Ayam Masak Merah

Daripada Wikibooks
Jump to navigation Jump to search

Bahan[sunting]

Bahan-bahan (Untuk Nasi Tomato) 2 1/2 cawan beras biasa- dibersih dan ditoskan (Kalau guna beras basmathi rendam selama 20minit dan toskan) 3 cawan air 1/2 cawan susu cair 2 sudu besar minyak sapi 3 sudu besar tomato puri

Bahan untuk menumis (Untuk Nasi Tomato) 2 kuntum bunga cengkih 1 kuntum bunga lawang 3 biji buah pelaga 5 cm kulit kayu manis 1 labu bawang besar - dicincang 2 ulas bawang putih - di hiris 1 inci halia - di hiris nipis 2 helai daun pandan - di simpul garam secukup rasa

Bahan A (Untuk Ayam Masak Merah) 1/2 ekor ayam - di potong kecil garam dan kunyit secukupnya - untuk menggoreng ayam 2 batang serai - di ketuk 1 labu bawang besar - di potong bulat

Bahan B - Dikisar (Untuk Ayam Masak Merah) 5 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 3cm halia 10 tangkai cili kering - di rebus hingga lembut dan toskan 2 sudu besar sos tomato 1 sudu besar sos tiram

Cara membuat[sunting]

Untuk Nasi Tomato:

1. Cairkan minyak sapi diatas api yang sederhana dan tumiskan rempah-rempah selama 2 minit.

2. Seterusnya masukkan bahan yang di hiris dan kacau hingga berbau wangi.

3. Kecilkan api dan masukkan beras. Kacau rata-rata selama 1 hingga 2 minit.

4. Seterusnya masukkan air, susu cair, tomato puri, simpulan daun pandan dan garam secukup rasa.

5. Pindahkan periuk ke dalam periuk nasi elektrik dan masak seperti biasa.

Untuk Ayam Masak Merah 1. Gaul ayam bersama garam dan kunyit. Goreng hingga keemasa dan ketepikan seketika.

2. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bahan kisar hingga berbau wangi serta masukkan serai serta bawang besar.

3. Perasakan dengan garam dan gula kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi serta gaul rata.

Pautan luar[sunting]