Resipi:Linopot
Linopot ialah masakan berasaskan nasi yang dimasak bersama keladi atau ubi kayu, dan dibalut dengan daun kayu. Ia terkenal di kawasan Sabah terutama bagi masyarakat Kadazandusun. Linopot biasanya dihidangkan bersama lauk tradisional seperti jeruk Bambangan, Tuhau, Pinarasakan, sayur Losun dan banyak lagi.
Bahan-bahan
[sunting]- Daun kayu berukuran 2-4 saiz telapak tangan
- 3 cawan beras
- 1.5 biji keladi / ubi kayu
Cara penyediaan
[sunting]- Sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat linopot.
- Cuci beras sehingga bersih, dan masukkan ke dalam kuali, serta masukkan air yang secukupnya seperti memasak nasi hidangan umumnya.
- Potong isi keladi/ubi kayu berukuran 4cm dan cuci sehingga bersih.
- Masukkan isi keladi/ubi kayu yang sudah dibersihkan ke dalam kuali yang sudah diisi dengan beras.
- Masak sehingga nasi menggembang seperti memasak nasi pada umumnya.
- Biarkan wap daripada masakan keluar selepas masakan masak dalam masa 5-10 minit.
- Gaulkan hasil masakan sehingga merata dan keladi/ubi kayu hancur sepenuhnya.
- Letakkan nasi yang sudah dicampurkan dengan keladi/ubi kayu di atas daun yang sudah dibersikan dan balut dengan daun tersebut mengikut kekreatifan.
- Biarkan sehingga suhu nasi tersebut sesuai dihidangkan.