Resipi:Lada putih bilis
Definisi
[sunting]Lada Putih Bilis adalah makanan yang dimasak oleh masyarakat Kadazandusun menjadi hidangan di rumah. Lada Putih Bilis digemari kerana ia sangat sedap dan mudah dimasak.
Bahan-bahan
[sunting]- Lada putih
- Bilis
- Garam
- 2 batang tuhau
- Serbuk Perasa Ajinamoto
- 2 ulas Bawang Putih
- 2 ulas Bawang Merah
- Bunga kantan
- Halia
Cara penyediaan
[sunting]- Hiris bawang merah dan bawang putih
- Potong lada putih menjadi halus
- Hiris tuhau menjadi halus
- Cuci ikan bilis
- Masukkan minyak masak ke dalam kuali
- Goreng bilis yang telah dibersihkan sehingga rangup dan angkat
- Masukkan dan masak bawang merah dan bawang putih sehingga harum
- Masukkan Bunga Kantan
- Masukkan Tuhau
- Masukkan lada putih yang telah dipotong tadi
- Masukkan garam dan serbuk perasa ajinamoto secukupnya
- Gaulkan semua bahan sehingga tercampur dengan sebati
- Masukkan ikan bilis kemudian gaul semula semua bahan sehingga sebati
- Masak sekejap dan angkat
- Lada Putih Bilis Siap Disajikan