Resipi:Bunga pudak

Bunga pudak

Utama | Resipi | Ramuan | Perkakas | Teknik | Laman nyahkekaburan Resipi | Resipi

Bahan

• Bahan-bahan inti:
  • 1 biji kelapa parut putih
  • 240gm gula
  • Garam secukup rasa
  • Perasa ros secukupnya
  • Pewarna merah secukupnya
  • Pewarna hijau secukupnya

• Bahan-bahan kulit:
  • 240gm tepung pulut
  • 150ml air
  • 1 sudu teh garam halus

Cara membuat

1. Untuk membuat bahan inti, bahagikan adunan kepada dua warna. Satukan bahan mengikut warna tersebut dan gaul sebati.
2. Kemudian sangai di atas api sederhana. Kacau sehingga kering. Ketepikan.
3. Untuk membuat kulit, gaulkan kesemua bahan di dalam mangkuk adunan dan biarkan selama 30 minit. Air campur dengan garam, kemudian renjis-renjiskan dalam tepung sedikit demi sedikit sehingga habis, gaulkan dengan tepung sehingga menjadi seperti serbuk roti.
4. Setelah itu, panaskan kuali leper dengan api sederhana panas.
5. Masukkan satu sudu makan adunan tepung ke dalam penapis dan ayak adunan menjadi bentuk bulat.
6. Seterusnya sudu inti di tengahnya dan lipat menjadi bentuk empat segi. Biarkan seketika dan barulah diangkat.
7. Akhir sekali, ulangi proses sehingga adunan habis, dan siap untuk dihidang.