Pho

Pho ialah masakan berasaskan (nama bahan). Ia terkenal di mana. Masukkan penerangan ringkas mengenai resipi ini satu atau dua ayat menjadi perenggan pendek. Boleh juga masukkan sejarah ringkas makanan ini, tetapi tidak sehingga menjadi seperti ensiklopedia.

masukkan dalam Perancis. Masukkan penerangan ringkas mengenai resipi ini satu atau dua ayat menjadi perenggan pendek. Boleh juga masukkan sejarah ringkas makanan ini, tetapi tidak sehingga menjadi seperti ensiklopedia.

Bahan-bahan Ingrédients

500g daging lembu (bahagian betis atau rusuk)

2 sudu besar minyak masak

3 ulas bawang putih (dicincang)

1 biji bawang besar (dipotong dadu)

2 sudu besar pes tomato

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap manis

1 sudu teh serbuk lima rempah (five spice powder)

1 batang kayu manis

2 kuntum bunga lawang

2 helai daun salam

250ml wain merah (boleh diganti dengan jus anggur merah tanpa alkohol)

1 liter air atau stok daging

Garam dan gula secukup rasa

Untuk mi dan hiasan:

400g mi beras (mi phở)

Daun ketumbar, daun bawang, dan daun selasih Vietnam

Hirisan cili merah

Limau nipis

Taugeh

Pour le bœuf et le bouillon :

500 g de bœuf (jarret ou côte)

2 c. à soupe d’huile de cuisson

3 gousses d’ail émincées

1 oignon haché

2 c. à soupe de concentré de tomate

2 c. à soupe de sauce aux huîtres

1 c. à soupe de sauce soja sucrée

1 c. à café de cinq-épices

1 bâton de cannelle

2 étoiles de badiane (anis étoilé)

2 feuilles de laurier

250 ml de vin rouge (ou jus de raisin rouge sans alcool)

1 L d’eau ou de bouillon de bœuf

Sel et sucre selon le goût

Pour les nouilles et la garniture :

400 g de nouilles de riz (phở)

Coriandre, ciboule, basilic vietnamien

Piment rouge émincé

Quartiers de citron vert

Germes de soja

Cara penyediaan Procédure de préparation

1. Potong daging lembu menjadi ketulan sederhana, perap dengan sedikit sos tiram, pes tomato, serbuk lima rempah, dan kicap manis selama 30 minit.

2.Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.

3.Masukkan daging yang diperap, goreng hingga berubah warna.

4.Tambah kayu manis, bunga lawang, daun salam, wain merah, dan stok daging. Didihkan.

5.Kecilkan api, reneh selama 1.5–2 jam hingga daging empuk dan kuah pekat.

6.Rebus mi beras hingga lembut, toskan.

7.Letakkan mi dalam mangkuk, tuang kuah daging panas di atasnya. Hiaskan dengan herba, taugeh, cili, dan limau nipis.

1. Coupez le bœuf en morceaux moyens, marinez-le avec la sauce aux huîtres, le concentré de tomate, les cinq-épices et la sauce soja sucrée pendant 30 minutes.

2. Chauffez l’huile, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Incorporez le bœuf et faites-le dorer.

4. Ajoutez la cannelle, la badiane, le laurier, le vin rouge et le bouillon. Portez à ébullition.

5. Réduisez le feu et laissez mijoter 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce légèrement épaissie.

6.cuire les nouilles de riz jusqu’à tendreté, puis égouttez.

7.Disposez les nouilles dans un bol, versez la soupe chaude dessus, et garnissez de coriandre, basilic, piment et citron vert.

Rujukan Référence

https://delightfulplate.com/vietnamese-beef-stew-pho-noodle-soup/

Gambar Photos

Pho