Masakan Dunia Penutur Perancis/Republik Demokratik Congo/1
Poulet à la Moambé
[sunting]"Poulet à la Moambé" ialah hidangan ayam Congo yang berperisa dan serbaguna yang mempunyai rasa yang menarik dan unik. "Poulet à la Moambé" ialah hidangan ayam yang amat lazat ini berasal dari Afrika Tengah. Hidangan ini dianggap sebagai hidangan kebangsaan kedua-dua negara Congo - Republik Congo dan Republik Demokratik Congo.
Le 'Poulet à la Moambé" est un plat congolais savoureux et polyvalent, au goût captivant et unique. Ce plat de poulet incroyablement délicieux est originaire d'Afrique centrale. Il est considéré comme le plat national des deux Congo, la République du Congo et la République démocratique du Congo
Bahan-bahan Ingrédients
[sunting]- 2 paun peha ayam
- ½ bawang
- 2 ulas bawang putih
- 3 sudu besar mentega kacang yang menggantikan pekatan buah kelapa sawit
- ½ cawan minyak sawit untuk menggoreng, gantikan dengan minyak zaitun
- ½ sudu kecil lada cayenne
- 1 sudu kecil serbuk bebola sup
- ½ sudu kecil serbuk paprika salai
- ½ sudu kecil garam
- 2 livres de cuisses de poulet
- ½ oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide, remplacé par du concentré de fruit de palme
- ½ tasse d'huile de palme pour la friture, remplacée par de l'huile d'olive
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de sel
Perkakas Appareil
[sunting]- 1 kuali besar
- 1 senduk
- 1 grand poêle
- 1 louche
Cara penyediaan Procédure de préparation
[sunting]- Basuh dan lap 2 paun peha ayam sehingga kering
- Masukkan minyak sawit ke dalam kuali besar dan goreng ayam sehingga kedua-dua belah bertukar perang
- Potong bawang dan cincang bawang putih dengan halus, kemudian diketepikan.
- Tumis bawang dan bawang putih dalam minyak sawit
- Masukkan sos tomato, lada cayenne, kiub perisa, paprika dan garam
- Masukkan ayam dan kacau
- Didihkan dan reneh dengan api kecil selama 15 minit
- Tambahkan air sekiranya menjadi kering
- Keluarkan ayam dan masukkan mentega kacang ke dalam sos
- Kacau sehingga mentega kacang sebati
- Masukkan ayam dan reneh selama 5-10 minit dengan api kecil
- Lavez et séchez 1 kg de cuises de poulet
- Versez de l'huile de palme dans une grande poêle et faites revenir le poulet jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés
- Hachez finement l'oignon et l'ail, puis réservez
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de palme
- Ajoutez la sauce tomate, le poivre de Cayenne, le cube de bouillon, le paprika et le sel
- Ajoutez le poulet et remuez
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes
- Ajoutez de l'eau si la sauce s'assechè
- Retirez le poulet et ajoutez le beurre de cacahuète à la sauce
- Remuez jusqu'à ce que le beurre de cacahuète soit complètement incorporé
- Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes
Catatan, petua dan variasi Remarques, conseils et variantes
[sunting]Ruang ini digunakan untuk menambah maklumat tambahan yang mungkin tak sesuai masuk di atas. Jika variasi resipinya terlalu mempunyai perubahan besar, silakan mencipta laman resipi baharu.
Variasi: Jika anda lebih suka tidak menggoreng ayam dalam minyak, anda boleh menggunakan pemanggang udara sebaliknya atau membakarnya dalam ketuhar
Variantes: Si vous préférez ne pas faire frire le poulet dans l'huile, vous pouvez utiliser une friteuse à air chaud ou le cuire au four.
Amaran Avertissement
[sunting]Jika resipi ini ada amaran tertentu, sila tambahan amaran-amaran penting di sini.
- Amaran: -
- Amaran: -
- Amaran: -
- Avertissement: -
- Avertissement: -
- Avertissement: -
Rujukan Référence
[sunting]Jika ada petik mana-mana rujukan di Internet, sila nyatakannya
