tourment d'amour

"Tourment d'amour" adalah salah satu hidangan Karibia tipikal yang berasal dari Les Saintes. Ia adalah kek kecil berbentuk tart yang diisi dengan jem, kelapa, jambu batu atau nanas dan pisang. Namanya dicipta oleh seorang wanita yang sedang menderita kerana suaminya telah pergi memancing di laut.

“Tourment d'amour” est l’un des plats typiquement caribéens d’origine des Saintes. Il s’agit d’un petit gâteau en forme de tarte rempli de confiture, noix de coco, goyave ou ananas et banane. Son nom a été inventé par une femme qui souffre parce que son mari est parti pêcher en mer.

Bahan-bahan Ingrédients

150g tepung
75g mentega
Kurang sedikit daripada ½ cawan air
Sedikit garam
100g tepung
3 biji telur
100g gula tebu
Sedikit garam, kayu manis, buah pala dan vanila
Jem kelapa

150g de farine
75g de beurre
Un peu moins de 1/2 verre d'eau
Une pincée de sel
100g de farine
3 œufs
100g de sucre de canne
Une pincée de sel, de cannelle, de muscade, de vanille
Une confiture à la noix de coco

Perkakas Appareil

Mangkuk
Sebatan
Spatula
Pai atau tin muffin
Satu sudu
Ketuhar
Skala dapur

Un bol
Un fouet
Une spatule
Un moule à tarte ou à muffins
Une cuillère
Un four
Une balance de cuisine

Cara penyediaan Procédure de préparation

Campurkan bahan-bahan kecuali air
Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga anda mendapat pes licin
Biarkan selama 30 minit
Pukul telur, gula dan perasa
Masukkan tepung perlahan-lahan
Sebarkan doh dalam acuan
Tusuk dengan garpu
Masukkan sesudu jem
Tutup dengan kek span
Bakar pada suhu 180°C selama 30-40 minit

Mélangez les ingrédients sauf l’eau
Ajoutez l’eau peu à peu jusqu’à obtenir une pâte lisse
Laissez reposer 30 minutes
Fouettez les œufs, le sucre et les arômes
Ajoutez la farine délicatement
Étalez la pâte dans les moules
Piquez avec une fourchette
Ajoutez une cuillère de confiture
Recouvrez de génoise
Faites cuire à 180 °C pendant 30–40 minutes

Catatan, petua dan variasi Remarques, conseils et variantes

Lebih suka jem daripada krim kelapa. Konsistensi dalam kek akan menjadi lebih baik. Jika anda tidak terlalu peminat kelapa, tiada apa yang menghalang anda daripada berinovasi dan meletakkan perisa yang anda suka seperti pisang, coklat atau coklat susu dll.

Préférez la confiture plutôt que la crème de coco. La consistance dans le gâteau sera meilleure. Si vous n'êtes pas trop fan de la coco, rien en vous empêche d'innover et mettre les saveurs qui vous plaisent comme la banane, le chocolat ou chocolat au lait etc.

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