Resipi:Agar-agar kering

Daripada Wikibooks.
Lompat ke: pandu arah, cari
Wikipedia-logo.png
Wikipedia mempunyai rencana berkaitan:

Resipi | Kuih | Agar-agar kering

Kuih agar-agar kering.

Agar-agar kering merupakan sejenis kuih tradisional lama. Ia merupakan agar-agar pelbagai warna yang dijemur sehingga kering dan tahan lama.

Resipi[sunting]

Bahan-bahan[sunting]

  1. 50 gm agar-agar - direndam lembut dahulu
  2. 400 gm gula
  3. 1 cawan gula batu
  4. 6 gelas air
  5. Daun pandan
  6. Pewarna merah dan hijau

Penyediaan[sunting]

  • Masak agar-agar dengan air dan daun pandan hingga larut.
  • Masukkan gula dan gula batu dan masak lagi hingga kesemua gula telah hancur. Apabila gula sudah hancur dan pekat matikan api.
  • Tapiskan larutan gula tersebut dan masukkan dalam 2 atau lebih bekas/loyang.
  • Masukkan satu pewarna dalam setiap satu loyang. Kacau rata dan sejukkan. Bila telah keras potong mengikut saiz yang sesuai.
  • Agar-agar yang dipotong hendaklan tidak terlampau kecil kerana ia akan mengecut apabila dijemur.
  • Agar-agar yang telah siap dipotong boleh di susunkan dalam dulang dan jemur ditengah panas sehingga betul-betul kering.
  • Agar-agar yang dipotong perlu kerap dibalik-balikkan agar kesemua bahagian agar-agar kering dengan sekata.
  • Agar-agar yang cukup kering boleh simpan dalam bekas yang kering.